Reservedele og tilbehør

Reservedele til øltapper: pakninger, haner og vedligeholdelsestilbehør
Et øltappesystem under tryk belaster mekanisk de samme dele ved hver brug. Tappekranens pakning, kontraventilen, fustelkoblingen og søjlehane udsættes for gentagne trykcyklusser, temperatursvingninger mellem 2 °C og 12 °C afhængigt af konfigurationen samt konstant eksponering for øllets organiske aflejringer. Under disse forhold holder en sliddel sjældent mere end 18 til 36 måneder, før den kompromitterer kredsløbets tæthed eller tapningens kvalitet. I næsten alle tilfælde er det den rigtige tekniske og økonomiske løsning at udskifte kun den defekte del i stedet for hele dispenseren.

De kritiske sliddele i et øltappesystem
Tætninger er den hyppigste årsag til fejl på øltapper til privat og professionelt brug. I et CO2-tryksystem medfører en slidt tætning på fustelkoblingen en gradvis gaslækage, der forstyrrer driftstrykket (normalt indstillet til mellem 1,5 og 2,5 bar for europæiske lagerøl) og skaber for meget skum ved tapningen. De flade og O-ringformede pakninger, der bruges på tøndeforbindelserne, er normalt lavet af EPDM eller fødevaregodkendt silikone, to materialer, der er kompatible med øllets pH-værdi og modstandsdygtige over for alkaliske rengøringsmidler. En standard nitrilpakning til VVS-brug er ikke en acceptabel erstatning: den nedbrydes ved længerevarende kontakt med rengøringsmidler i kredsløbet og forurener øllet.
Søjlehane er den anden del, man skal holde øje med. På CO2-trykfadssøjler har hanen en indbygget mekanisme med en arm eller et håndtag, der påvirker en aksel og en indvendig tætningsring. Når udtappningen bliver ustabil (ujævn gennemstrømning, lækage ved stop, hård arm), skal hele hanen eller kun den indvendige ring udskiftes, afhængigt af modellen. På systemer af typen Krups The Sub eller Philips Perfect Draft har de proprietære stik specifikke profiler for hvert trykbeholder: et billigt universalt stik uden certificering fra producenten risikerer at forårsage en pludselig trykudligning i beholderen.

Kompatibilitet af reservedele: Find det rigtige referencenummer
Inden du bestiller en reservedel til en øltap, er der tre oplysninger, der er uundværlige: det nøjagtige mærke og model på tapanlægget (ikke kun serien), den anvendte tøndetilslutningstype (S, D, G, M, A eller U i henhold til den europæiske standard EN 13264) og apparatets produktionsdato, hvis der er blevet markedsført flere versioner af modellen. Den samme model af en Lacor- eller Perfelli-tapper kan have gennemgået en designændring mellem to produktionsårgange uden ændring af varenummeret, med tøndetilslutninger, der ikke er udskiftelige mellem de to versioner. For køleelementerne i isvandskolonnerne skal den termiske kapacitet (udtrykt i liter kølet vand eller i watt køleeffekt) svare til den forventede timegennemstrømning: et underdimensioneret køleelement kan ikke opretholde de anbefalede 4 °C for en lagerøl under en aften med stor udskænkning.

Tappekranpakninger: ringpakning og flad pakning, i EPDM eller fødevaregodkendt silikone, i sæt med 2 til 5 stk. afhængigt af tilslutningsstandard
Erstatningshaner: Komplet hus med håndtag og tætningsring, specifikke for hver model af bordtappekolonne
• Tøndeforbindelser: Tappekraner af type S, D, G eller M i henhold til standarden EN 13264, med eller uden integreret sikkerhedsventil
Køleelementer og køleblokke: Køleblokke til isvandssøjler, i rustfrit stål af fødevarekvalitet
Kredsløbstilbehør: fødevaregodkendte slanger, klemringe, CO2-manometre, trykregulatorer, ølopsamlingsbakker

Forebyggende vedligeholdelse: intervaller og procedurer for at forlænge levetiden
Et ubehandlet øl-tryksystem akkumulerer aflejringer af gær og proteiner i slangerne og hanerne, hvilket forringer øllets smag, selv før udstyret viser tegn på mekanisk svigt. Producenter af professionelle tapningssystemer anbefaler en fuldstændig rengøring af kredsløbet hver 7. til 14. dag for anlæg med høj gennemstrømning og udskiftning af de fleksible pakninger hver sæson for apparater i intensiv brug. For en husholdnings-tappemaskine, der bruges lejlighedsvis om aftenen, er en skylning med lunkent vand efter hvert fad og en udskiftning af pakningerne hvert andet år et rimeligt minimum. De gennemsigtige PVC-slanger bliver gradvist gulbrune på grund af ølrester: deres udseende er en pålidelig indikator for systemets hygiejneniveau og for, hvornår udskiftning er påkrævet.

Køb af reservedele til øltapper: materialekvalitet og certificeringer
Holdbarheden af en reservedel til et tappeanlæg måles på dens certificering til kontakt med fødevarer. Dele, der overholder forordning (EF) nr. 1935/2004 eller FDA-standard 21 CFR (for importerede komponenter), garanterer, at materialer, der kommer i kontakt med øl, ikke afgiver uønskede stoffer til væsken. For pakninger adskiller fødevaregodkendelse sig fra simpel mekanisk holdbarhed: en pakning kan sagtens være tæt i flere måneder, samtidig med at den afgiver spor af blødgørere til øllet, uden at det kan mærkes ved tapningen. På udskiftningshaner giver et hus i forniklet messing eller rustfrit stål 304 en levetid, der er markant længere end et hus i zamak (zink-aluminium-legering), især i installationer, der udsættes for langvarige lave temperaturer, hvor zamak bliver skørt. Valget af en korrekt certificeret og dimensioneret reservedel er den eneste måde at sikre, at reparationen gendanner den oprindelige ydeevne uden at indføre nye forringende faktorer i kredsløbet.