Tørgær, Vinoferm Cryo White 7 g Tørgæren Vinoferm Cryo White 7 g er en tørgær, der er specielt udviklet til gæring af hvidvine. Denne gær er ideel til hvidvine, der kræver et forbedret aromaprofil. Den sikrer en god gæring ved lav temperatur med øget produktion af maliksyre og glycerin. Den er perfekt egnet til maceration og koldgæring. Denne gær giver hvidvine af høj kvalitet med et komplekst aromaprofil, der harmonisk integrerer blomster- og frugtnoter. Den er velegnet til næsten alle hvide druesorter, der tager højde for druens karakter. Egenskaber: Saccharomyces uvarum Gæringstemperatur: 12-17 °C Gærbehov: Højt Alkoholtolerance: 14 % Glycerolproduktion: 5–6 g/l Dødfaktor: ja GMO-fri og vegansk Den tørre gær Vinoferm Cryo White 7 g er fremragende til druesorter som Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc og Welssiries. Dosering: Det anbefales at dosere den tørre gær Vinoferm Cryo White 7 g med 20–30 g/hl. Anvendelse: Bland 1 del gær med 7 dele vand og 3 dele most ved 35–40 °C. Lad det hele stå i mindst 15 minutter. Tilsæt derefter mosten. Sørg for, at temperaturen på gærstarteren ikke afviger mere end 10 °C fra temperaturen på mosten i gæringstanken. Holdbarhed: Vakuumemballagen sikrer optimal holdbarhed af den tørre gær Vinoferm Cryo White 7 g. Den skal opbevares på et køligt og tørt sted (
